주요업무

6대 핵심 전략, 12개 중점 추진방향

• 선도유지기술 수출활성화
  • CA컨테이너 활용 실증 수출 확대 및 실효성 검증
  • 수출국 다변화 및 클레임 감소 상품화 기술개발
• 디지털 유통 플랫폼 구축
  • 농산물 수확후관리 품질기준 및 등급 표준화
  • 스마트 유통을 위한 APC공정별 품질관리 모델 개발
• 상품화 기술개발 유통혁신
  • 농산물 소비확대를 위한 신선편이 상품화 기술 개발
  • 온라인 유통 혁신을 위한 품질관리시스템 개발
• 채소ㆍ과수 수급안정
  • 채소과수 수급안정을 위한 수확후 관리 기술개발
  • AI기반 장기저장 품질예측 프로그램 및 시스템 개발
• 수확후 품질저하 요인 DB화
  • 멀티오믹스를 활용한 수확후 생리대사 기작 구명
  • 품질관련 유전적 요인 DB화 및 육종 소재화
• 대내외 협업강화
  • 산학연 중앙-지방과의 공동연구 및 협업강화
  • 업무협약 기관(업체)과의 협업 및 현장연구 강화

주요성과

CA 컨테이너 활용 선박수출 기술 고도화

• (연구) 최적 CA 조건 DB 구축 및 수출 통합 품질관리 시스템 개발
  • 품목별 CA 조건 및 품질유지기간 설정 : 양파, 마늘 등 4종 추가(총 25종)
    • (양파·마늘) 발근억제 효과 확인 및 혼합조건 설정 / (참외) 선도유지 효과 구명
  • CA 수출 기술정보 제공 프로그램 개발 및 홈페이지 제작 진행
    • (진행) CA 프로그램 DB 구축^10품목 / 홈페이지 콘텐츠 및 수출품목 품질관리^10품목 작성
• (실증) 품목별 CA 수출모델 개발 및 현장 합동 실증
  • 딸기·참외 수출시기 연장을 위한 CA+복합기술 모델 확립
    • (딸기^3∼4월) 수출용 숙도 + CA → Full container 실증 : 6회(홍콩, 태국, 싱가포르)
    • (참외^5∼7월) 유통환경 최적 MA + CA → Full container 실증 : 3회(싱가포르)
    • CA 컨테이너 활용 수출시장 확대를 위한 다품목 실증^{누적 150회(’22-’24.9)}

• CA활용 수출확대 워크숍
• 딸기 실증 홍콩 현지 품질
• 참외 실증 싱가포르 현지 품질
• CA 수출기반 조성 현장 컨설팅

원예특용작물 품목별 정보화 데이터 관리 프로그램 및 앱 개발

• 품질지표(중량, 경도 등), 생리지표(호흡량 등), 품질등급(당도, 산도) 정보화
  • (품질지표) 소비자 중심의 내·외부 품질인자 발굴 12작목 12품종
  • (품질등급) 품질인자 기반 품질판정기술 및 표시정보 개발 4작목
• 품목별 저장·유통 중 품질특성 DB 및 품질변화 예측 기술 개발
  • (품질 DB) 수확후 저장·유통·소비 품질특성 DB 수집 12작목 37품종*
    • 사과(5), 복숭아(7), 감귤(5), 양파(6), 참외(2), 포도(2), 키위(2), 마늘(3), 버섯(1), 딸기(2), 수박(1), 국화(1)
  • (품질예측) 데이터 기반 내·외부 연동 품질변화예측 AI 모델 개발
    • 사과 등 AI 활용 내·외부 연동 품질예측 모델 4건 출원(’24.6)
  • (성과확산) 원예특용작물 수확후 품질백서 플랫폼 베타버전 설계

스마트 APC 품질관리 모델 개발 및 상품 고급화 기술 확립

• 품목별 APC 공정별 현황 및 수준 진단을 통한 표준설계도 제작
  • (수준진단) 과수 : 14개소 / 채소 : 12개소 / 화훼 : 3개소
• 품목별(과수, 채소, 화훼) 수확후 선도유지를 위한 최적 공정단계 설정
  • (현행) 자동화, 정보화 ‘하드웨어’ 중심의 스마트 APC 표준모델(농식품부)
  • (개선) 공정별 핵심 수확후관리기술 ‘소프트웨어’를 반영한 표준설계도 제작

• 이미지 기반 사과 품질예측 모델
• AI 활용 양파품질예측 모델개발
• 스마트 APC 표준설계도 제작

(포장기술) 원예작물 품질특성을 고려한 포장 용기 개발

• 「딸기 전용 신선도 유지 기능성 이중 박막 용기」개발^특허
  • 난좌형 박막 용기/뚜껑(흔들림 최소화) + 용기 홈에 액상형 ClO₂ 패치(미생물 억제)

• 딸기 전용 신선도 유지 기능성 이중 박막 용기

(장기저장) 여름배추 수확후관리기술 적용 저장기간 연장

• 중량감소율(증산) 억제, 경도 및 당도 유지 등 신선도 유지
  • (중량감소율) 관행 12.2% → 개선 3.1 / (저장기간) 관행 10일 미만 → 개선 40일
  • 저장기간 연장으로 79,082∼86,650천원 수익 발생(50평 저장고 기준)
    • 「배추 수확후관리 패키지기술 적용 수급용 저장고 지정 운용」

• MA 필름 처리
• 저장환경 모니터링
• 물러짐, 황변 발생(관행)
• 신선도 유지(개선)

멀티오믹스 기반 원예작물 수확후 생리기작 구명

• (딸기) 숙도기반 모바일 CA 환경이 생리기작 반응에 미치는 영향
  • 80% 숙도 딸기 1·2차 대사산물, VOCs, 생체발광 분석→CA 선도유지 요인도출
    • 품질·풍미향상 요인: 대사체(sugars, succinic acid, proline, polyphenolics 등), VOCs(ethyl hexanoate, methyl tilglate), 생체발광(lipid peroxidation)
• (복숭아) 모바일 CA 환경에 의한 전사체 기반 복숭아 숙성억제 기작
  • 에틸렌 생성 억제 및 산화스트레스 저항성 향상 → 연화 및 내부갈변 억제
    • 1,971개 DEG(차등 발현유전자) 확인 : 에틸렌 생합성 및 신호전달 유전자↓하향

신선농산물 수확후 생리장해 원인구명 및 억제법 탐색

• (참외) 열수처리에 의한 과피갈변 억제 기작 구명
  • 열수침지 → 골부분 조직괴사 억제 → 큐틴층 보존 → 골갈변감소(상품과율 23%↑상향)
• (사과) ‘홍로’ 상온 유통중 발생하는 greasiness 기작 구명
  • 상온 → 에틸렌↑상향 → greasiness개시 → nonacosane, nonacosan-10-ol 등↑상향

• 딸기 숙도별 다변량 통계분석
• 딸기 생체발광 IVIS 분석
• 복숭아 상온유통중 과육색변화

중점추진계획

핵심전략 및 중점 추진 방향

• 원예작물 선도유지기술 개발 혁신으로 수출활성화
  • CA 컨테이너 활용 실증수출 확대 및 실효성 검증
  • 수출국 다변화 및 클레임 감소 상품화기술 개발
• 디지털 기반 원예작물 품질정보 및 스마트 유통 선진화
  • 농산물 수확후관리 품질기준 및 등급 표준화
  • 스마트 유통을 위한 APC 공정별 품질관리 모델 개발
• 소비 다양화를 위한 상품화 기술 개발 및 유통·물류 혁신
  • 농산물 소비확대를 위한 신선편이 상품화 기술 개발
  • 온라인 유통혁신을 위한 품질관리시스템 개발
• 채소‧과수 선제적 수확후관리기술 개발로 수급안정화
  • 채소‧과수 수급안정을 위한 수확후 관리 기술개발
  • AI 기반 장기저장 품질 예측 프로그램 및 시스템 개발
• 원예작물 수확후 생리대사 기작 및 품질저하 요인 구명
  • 멀티오믹스 기법을 활용한 수확후 생리대사 구명
  • 품질관련 유전적 요인 DB화 및 육종 소재화
• 산학연 & 중앙-지방과의 수확후관리 선진화를 위한 협업 강화
  • 산학연 & 중앙-지방과의 공동연구 및 협업 강화
  • 업무협약 기관(업체)과의 및 현장연구 강화

전문연구실