주요업무

• 버섯의 품종육성 및 육종기술 개발
• 버섯자원의 수집ㆍ동정ㆍ평가ㆍ활용 및 안전보존
• 버섯의 생리생태ㆍ재배기술 및 병해충 관리에 관한 시험·연구
• 버섯의 생산성 및 부가가치 향상 기술 개발
• 버섯의 배지 자원 개발 및 이용에 관한 연구

주요성과

디지털육종 기술 개발 및 전략품목 품종 육성

• (디지털육종) 버섯 표현체 연구 및 유전자 교정기술 개발
  • 품목별 개체 및 집단 영상기반 팽이 및 느타리 표현형 분석
  • * 개체분석: 외형, 색상 등 정확도 85% * 집단분석: 분석모델 정확도 90%(농과원협업)
  • 영지 나노파티클 적용 유전자교정체 대량 확보 기술
  • * 미백활성 물질 생합성 관여 유전자 형질전환체 15점 분리
• (품종육성) 현장 수요를 반영한 국내외 적합 품종 개발
  • (품종개발) 수출용 골드팽이(‘아람24’)와 흰색 느티만가닥버섯(‘백마루24’)
  • (계통육성) 양송이 포토벨로 교잡계통 및 백색 팽이 우량계통 선발
• (품종보급) 수출 버섯 품목 다변화 및 수출국 확대
  • 이색버섯 골드팽이 ‘아람’ 및 종간교잡 ‘설원’ 국내외 보급
  • (아람) 생산(톤/월): (‘23) 2.8 → (‘24) 10.8, 전용식당 납품, 수출(3개국, 12톤)
  • (설원) MD·소비자 평가(10월), 대형마트 시범판매(11월), 수출(2개국, 12월 첫 시도)

디지털 활용 스마트팜 구축 및 안정생산 기술 개발

• (디지털) 느타리 재배용 2세대 스마트팜 기반 구축 연구
  • 개발 분석모델3개 현장 적용을 통한 재배환경 통합관리체계 구축
  • 관리자 없이도 관행수준의 생산성과 품질확보 가능 (정확도 70%미만 → 83%)
  • 딥러닝 기반 디지티러 영상분석기술 활용 생육모델 고도화
  • 느타리 생육일수별 데이터 수집을 통한 영상분석(산업체 협력연구)
• (재배) 수입대체 신규 배지원료 발굴 및 완성형배지 재배방법 개선
  • 농식품 부산물 활용 버섯배지 자원화 가능한 대체원료 선발
  • 국산 양송이 완성형배지 전용 재료 선발 및 균사배양 조건 개선
  • (소재) 귀리짚 등 5종, (필름) 투명 저밀도 폴리에틸렌(LDPE) 무공필름 0.03㎜
• (위생관리) 수출 팽이버섯 유해미생물 안전관리를 위한 기반연구
  • 재배단계별(균긁기, 물주기) 제어기술 개발 및 현장적용

• 버섯 유전자교정기술 개발
• 느티만가닥버섯 ‘백마루24’
• 골드팽이 ‘아람24’
• 느타리 생육모델 농가 적용

자원활용 기반 구축 및 균사체 소재화 기술 개발

• 고유 야생자원 수집과 민관 등 균주 분양 추진
  • 야생 자원 수집·보존 및 연구용 균주 분양
  • * 확보: 지리산 등 62점, 분양: 연구용 균주 분양기관 56점
• 버섯을 활용한 친환경 산업용 신소재 개발국가연구개발^{우수성과 100선}
  • 국내 토종 야생버섯기계층버섯 대상 세계 최초 가죽 소재 실용화
  • 친환경 버섯 균사체 최적 배양 및 가공 기술 개발
  • * 가죽: 면섬유 동시배양 기술 등 의류용 피혁류 권장기준 대비 1.5∼3배 강도 우수
  • * 포장: 단계별 배양법 등 소재·외부 균사 치밀도 개선 및 배양속도 향상
• 민관 협력을 통한 버섯균사체 이용 포장소재 산업화 기반 확보
  • 버섯농가-새싹기업 대량 배양시설 공동 활용 통한 소재 생산성 10배 증가

• 야생자원 수집
• 면섬유 동시배양기술 개발
• 포장소재 대량배양

중점추진계획

중점방향

• 디지털육종기술 확보 및 실용화로 국내외 수요자 맞춤 품종육성
• 지속가능한 농업 구현을 위한 생산의 디지털 안정생산 추진
• 버섯 산업 확대를 위한 먹거리에서 산업 소재화로 연구영역 확장

추진계획

• 디지털육종 기술 개발 및 전략품목 품종 육성
  • 육종연한 단축 및 산업용 계통 개발
  • 현장 맞춤형 및 기능성 강화 품종 개발
  • K-머쉬룸 가공품 개발 및 시범수출 확대
• 버섯 스마트 생육모델 및 안정생산 기술 개발
  • 딥러닝 기반 디지털 영상분석기술 고도화
  • 배지자원 발굴 및 완성형배지 안정생산기술 개발
  • 버섯 안정적인 생산을 위한 기반 연구(병해충, 위생관리)
• 자원활용 기반 구축 및 균사체 소재화 기술 개발
  • 유전자원 아카이브 구축 및 활용도 증대
  • 버섯자원 소재화 및 대량생산 산업화 기반 구축

전문연구실