주요업무

• 버섯의 품종육성 및 육종기술 개발
• 버섯자원의 수집ㆍ동정ㆍ평가ㆍ활용 및 안전보존
• 버섯의 생리생태ㆍ재배기술 및 병해충 관리
• 버섯의 생산성 및 부가가치 향상 기술 개발
• 버섯의 배지 자원 개발 및 이용 연구

주요성과

디지털육종 기술 개발 및 전략품목 품종 육성

• (디지털육종) 버섯 표현체 연구 및 유전자 교정기술 개발
  • 영상기술 활용 표현형질 분석기술 개발 및 핵심집단 구축
    • * 개발모델 탐지 정확도: 갓 83∼96%, 대 59∼61%, 팽이 핵심집단 30점 확보
  • 미백활성과 연관된 물질 증진 버섯 전용 유전자교정체 개발
    • * 다핵성인 버섯이 안정적으로 교정 형질을 유지할 수 있는 2단계 교정기술 개발^특허1
• (품종육성) 안정 생산과 기능성·식미를 강화한 품종 개발
  • * 순백색 팽이 ‘설단’, 갈색 큰 갓 양송이 ‘초코벨로’, 생산성 우수 잎새버섯 ‘은솔’
• (품종보급) 수요자 맞춤형 신품종 보급체계 구축
  • 느티만가닥버섯 ‘백마루24’, 종간교잡 ‘설원버섯’ 보급 확대
  • 민관 협력을 통한 개발 품종 및 가공품 시범수출(일본, 미국 등)
    • * (신선버섯) 팽이 ‘아람’, 느티만가닥버섯 ‘백마루24’, 큰느타리류 ‘설원버섯’
    • * (가공품) 버섯을 이용한 차(茶) 3종

디지털 활용 스마트팜 구축 및 안정생산 기술 개발

• (디지털) 느타리 재배용 2세대 스마트팜 기반 구축 연구
  • 개발 분석모델3개 현장 적용을 통한 재배환경 통합관리체계 구축
    • * 관리자 없이도 관행수준의 생산성과 품질확보 가능 (정확도 70%미만 → 87%)
  • 딥러닝 기반 디지털 영상분석기술 활용 생육모델 고도화
    • * 느타리 생육일수별 데이터 수집을 통한 영상분석(산업체 협력연구)
• (재배) 수입대체 신규 배지원료 발굴 및 완성형배지 재배방법 개선
  • 농식품 부산물 활용 버섯배지 자원화 가능한 대체원료 선발
    • * 큰느타리: 홍삼박(옥수수배아박 대체), +7.7p↑, 팽이: 사과전정가지(콘코브 대체), +16.1p↑
  • 국산 양송이 완성형배지 전용 재료 선발 및 균사배양 조건 개선
    • * (소재) 귀리짚 등 5종, (필름) 투명 저밀도 폴리에틸렌(LDPE) 무공필름 0.03㎜
• (위생관리) 수출 팽이버섯 유해미생물 제어기술 현장적용 및 평가
  • 제어기술: (생육기) 과산화초산 80ppm 처리, (발이〜수확기) 3회 처리

• 갈색 양송이 ‘초코벨로’
• 순백색 팽이 ‘설단’
• 느타리 생육모델 현장실증
• 양송이 완성형배지 복토용 소재

자원활용 기반 구축 및 균사체 소재화 기술 개발

• 고유 야생자원 수집과 민관 등 균주 분양 추진
  • 야생 자원 수집·보존 및 연구용 균주 분양
    • * 확보: 지리산 등 80점, 분양: 연구용 균주 분양기관 53점
• 버섯을 활용한 친환경 산업용 신소재 개발^{국가연구개발 우수성과 100선}
  • 국내 토종 야생버섯^{기계층버섯} 대상 세계 최초 가죽 소재 실용화
  • 친환경 버섯 균사체 최적 배양 및 가공 기술 개발
    • * 가죽: 면섬유 동시배양 기술 등 의류용 피혁류 권장기준 대비 1.5∼3배 강도 우수
    • * 포장: 단계별 배양법 등 소재·외부 균사 치밀도 개선 및 배양속도 향상
• 민관 협력을 통한 버섯균사체 이용 포장소재 산업화 기반 확보
  • * 버섯농가-새싹기업 대량 배양시설 공동 활용 통한 소재 생산성 10배 증가

• 야생자원 수집
• 한반도 고유 야생 기계층버섯
• 균사체 포장소재

중점추진계획

중점방향

• 디지털육종기술 확보 및 실용화로 국내외 수요자 맞춤 품종육성
• 지속가능한 농업 구현을 위한 생산의 디지털 안정생산 추진
• 버섯 산업 확대를 위한 먹거리에서 산업 소재화로 연구영역 확장

추진계획

• 디지털육종 기술 개발 및 전략품목 품종 육성
  • 소비자 중심 고부가가치 품종 육성
  • 정밀육종을 위한 데이터 확보 및 기술 고도화
  • 현장실증 및 보급사업 강화로 신품종 보급 확대
• 버섯 스마트 생육모델 및 안정생산 기술 개발
  • 딥러닝 기반 디지털 영상분석기술 고도화
  • 배지자원 발굴 및 완성형배지 안정생산기술 개발
  • 이상기상 대응 버섯 피해구명 및 경감기술 개발
• 자원활용 기반 구축 및 균사체 소재화 기술 개발
  • 유전자원 아카이브 구축 및 핵심자원 선발
  • 버섯자원 소재화 및 대량생산 산업화 기반 기술 개발
  • 버섯 기반 미래식품 소재화 및 시제품 개발

전문연구실