주요업무

• 버섯의 품종육성 및 육종기술 개발
• 버섯자원의 수집ㆍ동정ㆍ평가ㆍ활용 및 안전보존
• 버섯의 생리생태ㆍ재배기술 및 병해충 관리에 관한 시험·연구
• 버섯의 배지자원 개발 및 이용에 관한 시험·연구
• 버섯의 수확 후 관리기술 및 상품성 증진기술 개발에 관한 시험·연구

주요성과

유전자원의 실용화 및 산업소재화 기술 개발

• 버섯 유전자원 DB화 구축 및 유망버섯 식품 원료 신규 등재
  • * 보존균주 수 : (’19) 3,821 균주 → (’20) 7,416 → (’21) 7,475
  • * 털비단버섯속 17점, 비늘버섯속 22점, 새잣버섯속 20균주 선발·특성평가 추가
  • * 백령 및 백황버섯 산업적 이용을 위한 식약처 식품원료 등재
• 산업 소재용 전용 균주 선발 : 특허출원(대체가죽 1, 대체육 2)
  • * (대체가죽) 인장강도 우수, (대체육) 맛, 식감 등 육류와 유사
• 버섯 유전자원의 생리활성 성분을 이용한 버섯차 가공 기술 개발
  • * 로스팅 가공 시 항산화 효과 증가(28.5% → 33.5%), 기술이전 5건(7백만원)

1세대 스마트팜 및 안정생산 기술개발

• 1세대 느타리 전용 스마트팜 모델 보급 : 농가소득 6% 증가
• 큰느타리 농가경영비 절감용 개량 배지 개발 : 0.2% 절감
  • * 기존: 소맥피(27%)+대두박 등 부재료 ⇒ 개량: 소맥피 감량,단백피 9% 추가
• 제주 농산부산물인 감귤박을 이용한 버섯 배지 효과 구명
  • * 감귤박 첨가 효과 : (큰느타리) 30% 첨가, 생산성 88%↑, (팽이) 10% 첨가, 11%↑
• 팽이 리스테리아균 저감용 이산화염소 가스 처리조건 구명
  • * 이산화염소 가스 농도 50ppm/5분 처리시 61.4% 감소
• 수출농가 대상 중독균발생 저감을 위한 단계별 표준방제법 구명
  • * 표준방제법 : 균긁기 칼날 화염살균(5,000병 간격), 권지 세척(구연산 3% 용액 2분이상 침지후 세척), 작업장 바닥 살균(락스 200배액), 작업자 소독(알콜 70%)

• 백령버섯 식품원료목록 등재
• 가죽대체 선발 버섯
• 스마트팜 모델 보급
• 큰느타리 염가형 대체배지

NBT기반 국산품종 개발·보급과 수출 확대 사업 강화

• 버섯류 RNP 기반 유전자 교정체 확보 : 2점
  • * 교정체 확보 : 표고_교배형유전자, 팽이_갓 색깔 유전자
• 생산자 맞춤형 우량계통 육성 : 느타리·큰느타리·양송이 3점
  • * 수출 유망 품목 : 진한 갓색의 고수량성 큰느타리 1계통
  • * 내수 촉진용 품목 : 느타리(균상재배용)·양송이(갈변저항성) 2계통
• 기후변화 대응 고온성 버섯자원 재배기술 및 우량계통 개발
  • 국내·외 수집 신령버섯·밀키버섯 재배조건 탐색 : 생육온도 25±2℃
  • 풀버섯 교잡주 재배시험으로 우량계통 선발(3점) : Vv-21-16, 22, 34
• 버섯 종균시스템 개선 및 품종별 최적 종균제조 조건 구명
  • * 팽이 ‘분말종균’ 특허출원 : 팽이버섯 분말종균 제조 및 보존기술
  • * 양송이 비닐 봉지형 종균 최적 품종 선발 : ‘도담’ 생산성 36.6%↑
• 국산품종 점유율 : 60.0%, 기술이전 : 7건, 9백만원
  • 시범수출 : 품종 해외출원, 수출형 품종·완성형배지
    • * 품종 해외출원 : 여름양송이 ‘하리’(유럽), 느타리 ‘솔타리’(베트남)
    • * 시범수출 품목 : 느티만가닥버섯 ‘백마루‘(홍콩), 완성형배지(베트남)

연구협업 활성화와 청년농업인 지원 강화

• (협업) 유관기관 업무협력 2건, 기관내 연구 협업 2건
  • * 버섯 소재화 산업체와 MOU 등 2건, 감귤박 재활용기술 등 기관협력 2건
• (청년농업인) : 1:1매칭 컨설팅, 찾아가는 워크숍 등(대상 2농가)

• 균상재배용 우량계통
• 수출형 품종 ‘백마루’ 시범수출
• 배지 시범수출
• 버섯소재화 기업 MOU

중점추진계획

중점방향

• 버섯 산업 확대를 위한 먹거리에서 산업 소재화로 연구영역 확장
• 지속가능한 농업 구현을 위한 생산의 디지털 안정생산 추진
• 신육종기술 확보 및 실용화로 수요자 맞춤 품종육성

추진계획

• 유전자원 실용화 및 산업 소재화 기술 개발
  • 유용 버섯유전자원 수집 보존 및 정보화 구축
  • 버섯자원 활용 친환경 산업 신소재 개발
  • 새로운 버섯 작목발굴 및 인공재배 기초 연구
• 첨단기술 활용 디지털 안전생산 기술 개발
  • 2세대 스마트팜 생육모델 기반 구축
  • 수출 위해성 해소 및 병해충 등 안전관리 매뉴얼 개발
  • 친환경배지 원료 및 완성형 배지 표준화
• NBT 원천기술 및 수요 맞춤형 품종 개발
  • 버섯류 유전체 및 분자 육종 소재 개발
  • 수출 유망 및 내수 촉진용 국산 품종 개발 및 보급
  • 기후 변화 대응 신품목 및 품종 개발

전문연구실