주요업무

• 채소·과수·화훼의 수확 후 관리기술 개발에 관한 시험·연구
• 채소·과수·화훼의 유통 중 품질 및 손실감소에 관한 시험·연구
• 원예·특작 상품성 향상 기술 및 수확 후 생리에 관한 시험·연구
• 신선 특용작물의 선도유지 관리기술 개발에 관한 시험·연구

주요성과

CA 컨테이너 활용 선박수출 기술 고도화

• (연구) 수출 품목별^14종 최적 CA 조건 설정 및 품질 DB 구축
  • * (새송이버섯) 벌크포장 MA 필름 선발 + CA 조건 설정, 7주 수송 품질우수(영농기술)
  • * (멜론·감귤) 부패균 종류별 발생 억제율 분석, 부패억제 효과 우수(비SCI 논문)
  • ☞ CA 품질정보 구축 ⇒「데이터베이스 활용 CA 수출 기술 정보 제공 시스템」^특허

• (실증) CA 활용 수출시장 확대를 위한 다품목 실증^{누적 80회(’22-’23)}
  • * 딸기^홍콩 ‘금실’ 숙도 80% + CA 수출 품질양호 및 선호도 高 : 딸기 선박수출 가능성 확인
  • * 고구마^태국, 켐베얼리^호주 CA수출로 손실률↓, 선호도 高 : 지속적 수입 희망

• (확산) 수출 확대전략 심포지엄 등을 통한 현장 소통
  • * CA 수출 심포지엄^3월, K-딸기 워크숍^5월, 협의체 출범^1월, CA기술 설명회^2,4,10월

• (정책지원) ‘CA 활용 수출기지 일체형 지원 사업’ 농식품부 제안
  • * (반영) ’24년 ‘CA유통 지원’ 내역사업 신규예산 반영(16.5억원)
  • * (참외) 골갈변 완화 열수처리 기술+장치^특허 APC 현장 실증(7월)
  • * (절화류) ‘수분공급튜브’ 현장평가회·보급^기술이전/ (버섯류) 리스테리아 검출기술^특허
  • * (기작구명) 토마토 ClO2, GA 처리 통한 후숙 조절 기작 구명^{SCI IF 5.5 2건}

• 멜론 부패억제 효과 검증-논문
• CA 적용 수출딸기 홍콩 현지 선호도 조사
• K-딸기 품질고급화 및 수출활성 워크숍

농산물 품질등급표준화 확립 및 스마트 APC 최적화 모델 개발

• 내·외부 품질인자 평가기준 확립 및 디지털 기반 품질 등급표준화
  • (품질인자) 소비자 중심의 내·외부 품질인자 발굴 11작목 15품종
  • (품질등급) 품질인자 기반 품질판정기술 및 정보표시 개발 6작목
  • ☞ 품목별 품질지표 및 측정기술 ⇒ 특허 3건, 실용신안 1건, 정책제안 5건
• 품목별 저장·유통 중 품질특성 DB 및 품질변화 예측 기술 개발
  • (품질 DB) 수확후 저장환경 및 품질특성 DB 수집 4작목 7품종
  • * 대상품목 : 사과(후지, 홍로), 감귤(궁천조생, 한라봉), 복숭아(황도, 백도), 양파
  • (품질예측) APC 내 품질변화 예측을 위한 공정별 시뮬레이션 설계 2작목
  • ☞ 사과, 양파 품질DB 및 환경모니터링 ⇒ 학술 4건, 시뮬레이션 2건
• APC 공정별 현황 및 수준 진단을 통한 업그레이드 방안 수립
  • (수준진단) 과수 : 14개소 / 채소 : 12개소 / 화훼 : 3개소
  • * 사과(예산, 충주 등 4개소), 배(나주, 안성 등 4), 복숭아(음성 등 3), 포도(상주, 영천), 감귤(제주)
  • * 딸기, 파프리카, 고구마, 미니단호박 유통 단계별 환경변화 및 품질 모니터링
  • * 화훼류(백합, 국화, 장미) 주산지별 수준진단 및 수확후 손실률 감소를 위한 공정 개선
  • ☞ 품목별 평가점수에 따라 APC 등급화 후 공정별 보완 기술 발굴

• 참외, 양파 품질판정 지표
• 사과 선별 유통시뮬레이션
• APC 수준진단(’23)

(신선편이) 컵과일 선도유지를 위한 상품화 기술 개발

• 「신선편이 컵과일 전용 포장 용기」개발^특허
  • * 효과 : 연화 방지, 품목별 고유의 맛 유지, 미생물 증식 억제 등

• 신선편이 컵과일 전용 포장 용기

(장기저장) 여름배추 수확후관리기술 적용 저장기간 연장

• 중량감소율(증산) 억제, 경도 및 당도 유지 등 신선도 유지^{유레카과제}
  • * (중량감소율) 관행 12.2% → 개선 3.1 / (저장기간) 관행 10일 미만 → 개선 50일

• MA 필름 처리
• 저장환경 모니터링
• 물러짐, 황변 발생(관행)
• 신선도 유지(개선)

(포장기술) 원예작물 품질 특성을 고려한 포장 상자 개발

• 「파프리카 선도유지 포장 상자」개발^디자인
  • * 1단/2단 난좌형(압상 억제) + 항균 코팅 내지(미생물 억제) + 뚜껑 일체형

• 파프리카 선도유지 포장 상자

멀티오믹스 기반 원예작물 수확후 생리기작 구명

• (토마토) 저장·유통중 에틸렌 시그널 조절기작 구명^{SCIE논문게재}
  • CO₂+저온 → 에틸렌 유전자 유도+탄수화물대사 증진 → 저온장해 경감
• (딸기) CA 컨테이너 환경이 생리기작 반응에 미치는 영향^영농정보
  • 숙도기반 선도관련 방향성 표지 후보물질 ⇒ butyl acetic acid
• (파프리카) 저장성과 항산화 성분과의 연관성 구명^영농기술
  • 저장후 상온유통 중 상품과율이 높은 10℃에서 항산화능 높음

신선농산물 수확후 생리장해 원인구명 및 억제법 탐색

• (참외) 열수처리에 의한 과피갈변 억제 기작 구명^{SCIE논문게재}
  • 저온장해 → 큐틴층 붕괴 → 골부분 조직 괴사 → 골갈변
  • 열수침지 → 골부분 조직괴사 억제 → 큐틴층 보존 → 골갈변감소(상품과율 23%↑)
• (사과) 홍로 상온 유통중 발생하는 greasiness 기작 구명^{SCIE논문게재}
  • 상온 → 에틸렌↑ → greasiness개시 → nonacosane, nonacosan-10-ol 등↑

• 토마토 에틸렌 조절기작
• 딸기 방향성물질 분석
• 사과 대사체 PLS-DA 분석

중점추진계획

비전

• ❝원예작물 수확후관리 선진화 및 스마트유통 실현❞

목표

• 원예작물 선도유지기술 개발 혁신으로 수출활성화
• 디지털 기반 원예작물 품질정보 및 스마트 유통 선진화
• 소비 다양화를 위한 상품화 기술 개발 및 유통·물류 혁신
• 원예작물 수확후 생리대사 기작 및 품질저하 요인 구명

핵심전략 및 중점 추진 방향

• 선도유지기술 수출활성화
  • CA 컨테이너 활용 실증수출 확대 및 실효성 검증
  • 수출국 다변화 및 클레임 감소 상품화기술 개발
• 디지털 유통 플랫폼 구축
  • 농산물 수확후관리 품질기준 및 등급 표준화
  • 스마트 유통을 위한 APC 공정별 품질관리 모델 개발
• 상품화 기술 개발 유통혁신
  • 농산물 소비확대를 위한 신선편이 상품화 기술 개발
  • 온라인 유통혁신을 위한 품질관리시스템 개발
• 수확후 품질 저하 요인 DB화
  • 멀티오믹스 기법을 활용한 수확후 생리대사 구명
  • 품질관련 유전적 요인 DB화 및 육종 소재화
• 협업 강화
  • 산학연 & 중앙-지방과의 공동연구 및 협업 강화
  • 업무협약 기관(업체)과의 및 현장연구 강화

전문연구실