1.육종부터 가공, 수출까지 버섯 수출 다변화 시동 ··· 신품종· 가공 제품으로 판로 넓힌다
수출용 이색버섯 4종, 버섯 가공품 2종 발굴, 개발 베트남, 유럽, 미국 등 수출국 다변화로 수출 구조 개선

2.#1 최근 우리나라 버섯 수출
우리나라 버섯 수출액 6년동안 33.2% 감소 5,711만 2,000달러 -> 3,815만 5,000달러
우리나라 버섯 수출국 미국 33.4% 호주 21.3% 네덜란드 17.6% 캐나다 6% 미국, 호주 편중 심화
수출 품목- 팽이·큰 느타리, 수출 나라 -미국·호주 위주

3.#2 농촌진흥청은 1 신품종 발굴과 수요자 맞춤형 품종 개발
2 신선버섯 중심에서 버섯 가공품으로 품목 확대
3 아시아, 유럽, 미주 등으로 수출국 다변화
2023년부터 3가지 수출 전략 수립, 추진 중

4.#3 다양한 품종 개발

황금 팽이버섯 '아람'
아시아 시장에서 선호하는 황금색, 폴리페놀과 가바(GABA) 함량이 높음

느티만가닥버섯 '백마루24'
식이섬유를 강화한 품종으로 건강을 중시하는 소비자에 적합, 기존 흰색 품종보다 재배 안정적

느타리류 '설원'
백령느타리와 아위느타리의 종간교배종, 큰느타리보다 갓이 3~4배, 대가 3배 이상 크고 식감과 육즙 우수

잎새버섯 '은솔'
일본 시장에서 선호도가 높은 품목, '은솔'은 항당뇨 효능이 우수함

우리버섯은 현지 생산 버섯과 품질 차이가 거의 없어요

5. #4 다양한 버섯 가공품
신선 버섯 수출의 한계 극복
느티만가닥버섯을 원료로 한 체중조절용 단백질 차 '프로틴 호로록'
영지·상황·노루궁뎅이 등 약용버섯을 활용한 '유기농 버섯차'
산업체와 다양한 가공제품을 개발했어요

6.#5 K-버섯 수출 협업모델
K-머쉬룸 시범 수출
(육종가) 수출 대상 품목, 시장 전략 기획
(농업인) 버섯 생산, 수출 요건 등
(가공산업체) 제품화, 인증확보
(수출업체) 시장진입, 수출 실무 전담

황금 팽이버섯'아람'은 베트남, 유럽 등에 6,253kg을 수출
'유기농버섯차'는 미국에 1차 구매상 반응을 바탕으로 1,000개 규모의 2차 수출 진행

7.#6 농촌진흥청 국립원예특작과학원은 한국산 버섯을 알릴 수 있도록
품종-가공-수출을 연계한 협업 모형을 지속적으로 보완 확산해 나가겠습니다

[문의] 국립원예특작과학원 버섯과 임지훈 연구사(043-871-5712)