1.인삼으로 만드는 특별한 한 끼 "건강도 맛도 잡는다"

2. 무더위로 체력 소모가 많은 여름철에는 수삼이 제격! 수삼은 백삼, 홍삼과 달리 가공을 거치지 않은 상태로 유통돼 신선채소처럼 그대로 썰거나 무쳐 다양한 요리에 활용할 수 있어요 인삼 무구절판 인삼 양송이 구이 인삼 샐러드 인삼 호박죽 인삼 요구르트 스무디

3. 성장기 아이들에게근 간식류 추천! 인삼 호박죽, 홍삼 양갱처럼 인삼 특유의 향을 낮춰 거부감 없이 즐길 수 있는 간식류가 좋아요 인삼 호박죽은 삶은 호박과 인삼을 곱게 갈아 참쌀가루와 함께 끓여 부드럽게 즐길 수 있는 음식으로 향이 은은해 어린이들도 부담 없이 먹기 좋아요 홍삼 양갱은 한천을 녹인 물에 홍삼 진액과 설탕, 꿀 등을 넣어 굳혀 만들면 돼요.

4. 바쁜 직장인이나 1인 가구는 스무디나 샐러드가 제격! 재료를 믹서에 갈거나 섞기만 하면 완성 얇게 썬 인삼에 치커리, 셀러리, 방울토마토를 곁들여 낸 인삼 샐러드 인삼 요구르트 스무디는 인삼, 바나나, 꿀, 요구르트, 얼음 등 모든 재료를 믹서에 갈기만 하면 완성!

5. 손님 접대나 특별한 날에는 색다른 인삼 요리로! 모양과 맛을 살린 요리 추천 채 썬 인삼과 쇠고기, 표고버섯, 오이, 당근, 새우, 달걀지단 등을 절인 무 위에 보기 좋게 올려내는 인삼·무 구절판 인삼 양송이 구이는 다진 인삼과 햄, 마늘, 파슬리를 섞어 양송이 속에 채워 익히는 요리

6. 농촌진흥청 국립원예특작과학원은 인삼을 가까이 두고 즐길 수 있도록 다양한 활용 방법을 개발해 인삼 산업의 부가가치를 높이는 데 힘쓰겠습니다.

[문의] 국립원예특작과학원 특용작물육종과 이윤지 연구사 (043-871-5763)