1. 농촌진흥청 개발 우수 차나무 3품종 소개 뜨거운, 차(茶) 시장 '홍설', '금다', '상목' 등 국산 품종 보급 바로 시작하기

2. 차(茶)의 종류? 차나무는 차(茶)를 만드는 원료인 찻잎을 생산하는 상록성 식물로 찻잎 가공방식에 따라 녹차, 홍차, 말차 등으로 다양하게 활용 찻잎 수확 →가공(산화·발효) → 녹차·홍차·말차 녹차 산화를 거의 막아 만든 차 산뜻한 향과 감칠맛이 특징 대표적인 차 :우전, 세작 홍차 충분히 산화시켜 만든 차 향이 진하고 깊은 맛이 특징 대표적인 차:다즐링, 아삼 같은 잎도 만드는 방법에 따라 달라집니다.

3. 농촌진흥청은 수요가 급증한 차(茶) 시장을 뒷받침하고자 국산 차나무 품종 보급 확대 추진 중 세계 말차(가루 녹차) 시장은 2025년 51억 달러(약 7조 원)를 기록, 국내 녹차 매출액도 2024년 기준 191억 원으로 성장 2020년 97억 원 2024년 191억원 2X성장 녹차 액상차 매출, 4년 만에 2배 성장 SNS·건강 중시 소비문화 확산으로 말차 수요가 늘면서, 차산업이 전통 잎차 중심에서 벗언아 새롭게 성장 중

4. 농촌진흥청 개발 우수 차나무 품종 맑고 붉은 찻물색을 띠는 홍차용 차나무란 뜻의 '홍설' 2025년 개발한 국내 1호 홍차용 품종 황금빛 새순을 가진 차나무란 뜻의 '금다' 2024년 개발한 국내 최초 노란잎 차나무 품종 늘 푸른 잎을 유지하는 차나무란 뜻의 '상목' 2011년 개발한 국내 1호 녹차용 품종

5. 농촌진흥청 개발 우수 차나무 3품종 '홍설'은? 2025년 개발한 국내 1호 홍차용 품종 카테킨 함량이 대조 품종 '상목' 대비 1.2배 높고 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)* 함량은 1.3배 높음 가공 과정에서 진하고 맑은 붉은 색을 띠며, 맛과 향이 부드러워 홍차용으로 적합 잎이 커 수량성이 높아 원료 확보에 유리함 *카테킨의 일종 EGCG 함량이 높으면 기능성 성분이 풍부하고 홍차 가공시 색과 맛 형성에 도움 올해 처음 제주지역 영농조합법인에 기술이전 완료

6. 농촌진흥청 개발 우수 차나무 3품종 '금다'는? 2024년 개발한 국내 최초 노란잎 차나무 품종 대조 품종 '상목'보다 테아닌은 1.9배, 아르기닌은 9.7배 총아미노산*함량이 2배 이상 높음 카테킨은 28%, 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)는 37% 낮아 감칠맛과 단맛이 풍부하고 쓴맛과 떫은맛은 적은 편임 *아미노산은 찻잎과 감칠맛과 단맛에 관여하는 성분, 테아닌·아르기닌도 아미노산의 일종 현재 연구기관, 산업체에 기술이전을 완료, 농가대상으로도 보급을 진행할 예정

7. 농촌진흥청 개발 우수 차나무 3품종 '상목'은? 2011년 개발한 국내 1호 녹차용 품종 도입 품종인 '야부키타' 대비 총 아미노산 함량은 1.4배, 태아닌 함량은 1.8배 높음 우리 기후와 토양에 잘 맞고 병과 추위에 강해 국산 품종 개발의 기준이 되는 대표 품종으로 자리매김 연구기관·산업체 등에 보급해 왔으며, 올해 제주 지역 첫 보급을 시작으로 농가 보급을 추진 중

8. 농촌진흥청 국립원예특작과학원은 차(茶) 시장이 빠르게 커지는 만큼, 우리 재배환경에 맞는 국산 품종 차나무 보급을 위해 더욱 노력하겠습니다.

[문의] 국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소 김수진 연구사 (064-741-2592)